Bolo inusitado de cacau
O principal objetivo desta seção é mostrar que existem diversas alternativas aos alimentos industrializados repletos de substâncias químicas exacerbadoras de sabor e lotados de açúcar ou gorduras inflamatórias.
Precisamos abrir o nosso leque de opções e entender que um pequeno esforço ao elaborar um alimento ( sim ! Na sua própria cozinha! ) não só poderá ser prazeroso como lhe permitirá fazer as escolhas que mais lhe agradam. Nesta receita, usaremos um ingrediente inusitado, a abobrinha! Por ser um legume de sabor bastante neutro, se presta para receitas doces e salgadas ( pode acreditar!) e ninguém vai saber que ela está no seu bolo, a menos que você conte. Excelente para lanches, as crianças vão gostar, eu garanto. Além disso, é perfeita para cortar em pequenas porções e congelar ou levar na marmita.
Ingredientes:
- – 1 abobrinha italiana ralada ( coloque sobre um pano de prato limpo e aperte bem para tirar um pouco da água)
- – 1/4 de xícara de farinha de coco
- – 1/4 de xícara de cacau 50% ( ou mais ) sem açúcar
- – 2 ovos orgânicos
- – 1 colher de sopa de óleo de coco extra-virgem
- – 1/4 de xícara de adoçante ( xilitol, eritrol ou estévia ) ou melado ( para quem pode: crianças e não-diabéticos)
- – 1 pitada de sal
- – 1 colher de chá de bicarbonato de potássio
- – essência de baunilha
Modo de fazer:
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Coloque numa tigela grande a abobrinha espremida e todos os ingredientes secos ( podem ser misturados à mão ou processados para a massa ficar mais lisa ). Depois acrescente os ovos levemente batidos, o óleo de coco e a essência de baunilha e misture bem.
Coloque numa forma untada com óleo de coco ( pode ser de bolo ou retangular) e asse por cerca de 25 minutos.
Espere esfriar para desenformar.
Se quiser, derreta cerca de 100g de chocolate 70% com 2 colheres de chá de óleo de coco para cobrir.
Bom proveito!
Tags: alimento de conforto, bem estar, CAFÉ DA MANHÃ, crianças, dieta paleo lowcarb, lanche funcional, nutrição, nutrição funcional, saúde, SEM GLÚTEN, SEM LACTOSE
2 Comentários
Essas receitas são ideais para montar uma lista de compras maravilhosamente saudável e voltar a ter gosto pela cozinha. Outra coisa, não é mais cara que uma lista de alimentos manufaturados. Vale a pena mudar.
Isso mesmo, Luiz. Essa é a proposta. Eu sempre testo as receitas e procuro sugerir as que são mais simples, nutritivas e práticas para o dia a dia. Agradecemos muito o seu comentário, esta interação é muito construtiva.